夏季多食四季豆能消暑

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【别名】:菜豆、豆角、白饭豆、云藊豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆四时豆是为豆科一年生缠绕草本动物藊豆的种子。是老苍生餐桌上十分稀有的蔬菜之一。根系较发家。茎蔓生、半蔓生或矮...

  【别名】:菜豆、豆角、白饭豆、云藊豆、龙爪豆、龙骨豆、芸豆、白豆、二生豆

  四时豆是为豆科一年生缠绕草本动物藊豆的种子。是老苍生餐桌上十分稀有的蔬菜之一。

  根系较发家。茎蔓生、半蔓生或矮生。初生实叶为单叶,对生;此后的实叶为三出复叶,近心净形。总状花序腋生,蝶形花。花冠白、黄、淡紫或紫等色。自花传粉,大都能异花传粉。每花序有花数朵至10余朵,通俗结2~6荚。荚果长10~20厘米,外形曲或稍蜿蜒,横断面圆形或扁圆形,表皮密被绒毛;嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫红(或有斑纹)等色彩,老练时黄白至黄褐色。四季豆随着豆荚的发育,其背、腹面缝线处的维控制慢慢发家,中、内果皮的厚壁组织层数慢慢增添,鲜食物资因而下落。故嫩荚采收要力争当令。每荚含种子4~8粒,种子肾形,有红、白、黄、黑及斑纹等色彩;千粒沉0.3~0.7千克。染色体数2n=22。

  菜豆按茎的成长习惯可分为3品种型:蔓生种菜豆的茎呈左旋性缠绕成长,顶芽为叶芽,各节叶腋可形成侧蔓或花序;生育期凡是是100~120天;花序多,开花结荚时间长,产量较高。其矮生变种(P.vulgaris var.humilis)的从茎成长4~8节后顶芽形成,花序不再伸长;各节叶腋发生侧枝或花序,侧枝成长几节后顶芽也形成花序;生育期凡是是50~60天;花序少,开花结荚少,产量较低。采收期较调集,适合机械化栽培。蔓生种取矮生种之间的中间类型为半蔓生种。别的,还可按荚果结构分为硬荚菜豆(荚果内果皮革质发家)和软荚菜豆(嫩荚果肥厚少纤维);按用途分为荚用种和粒用种。

  1.新鲜的豆粒中含有少许的水份,所含热量较低,但却含有中等量的维生素A和维生素C。

  2.老练的四时豆蛋白质含量约23%~25%,碳水化合物约为6·%~63%,脂肪约为1.5%。

  3.豆粒所含钙是其所含磷的1/6。正正在未老练的豆粒中,这两种元素的含量大致相等(通俗认为,伙食中钙取磷的比值低时会使身体对该的把持率下落)。因此,食用四时豆的时辰,应注沉食用一些高钙低磷的食物,如奶制品和绿叶蔬菜等。

  4.豆中能供给充分的铁和钾,现代医学证明,四时豆中含有血球凝结素,这是一种蛋白质类的物资,可添加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成。免疫反映和白细胞取淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞发生淋巴病毒,对机体细胞有非性的传染感动,有显著的小腿肿瘤的传染感动。四季豆

  四时豆中含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增欲。夏季多食四时豆能消暑,清口。

  从治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过量,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

  虽然四时豆的钙含量不是太多,可是它含有少许的维生素K。男科医院正正在线咨询专家钻研剖明,维生素K能添加骨质松懈病人的骨密度,下落骨折的风险。

  质量好的四时豆,豆荚果呈翠绿色、丰满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,新颖清喷鼻香。否则其质量就较差。

  四时豆但凡间接放正正在塑料袋中冷藏就可以够保留5至7天 ,可是摆久了会慢慢泛起咖啡色黑点,若是想保留得更久一点,最好将四时豆洗净,用盐水川烫后沥干,再放入冰箱中冷冻 ,即可以或许保留好久。水份必定要沥干,冷冻过的四时豆才不会黏正正在一路。


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